Chicken Karahi Pakistani
چکن کڑاھی پاکستانی
اجزاء
چکن۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ایک کلو
گھی۔۔۔۔۔۔۔۔۔ادھا پاو
نمک۔۔۔۔۔۔۔۔۔حسب ذائیقہ
لال مرچ۔۔۔۔ایک چمچ
کٹی لال مرچ۔۔۔ادھا چمچ
زیرہ۔۔۔۔۔۔۔۔ایک چمچ
ثابت گرم مصالہ ۔۔ایک چمچ
کریم۔۔۔۔۔دو چمچ
دہی۔۔۔۔۔۔۔ادھی پیالی
کڑاہی گوشت مصالہ نیشنل۔۔۔ایک چمچ
ہری مرچ۔۔۔۔۔4 عدد
ادرک لہسن پیسٹ۔۔۔۔۔۔دو چمچ
ہرا دھنیا ۔۔۔۔گارنش کے لیے
ترکیب
ایک کڑاہی میں گھی ڈالیں اس میں لہسن ادرک پیسٹ ڈال کر ہلکا سا بھونیں ۔اب اس میں چکن ڈال کر بھون لیں ۔اس میں تمام مصالہ جات ڈال دیں ۔اورٹماٹر بھی ڈالیں ۔ اچھے سے بھون لیں ۔یہاں تک کہ گوشت اندر تک پک جاے ۔کچا پن دور ہو جاے۔
اب اس میں کریم ۔دہی اور ہری مرچ لمبی کاٹ کر ڈالیں ۔اور 5 منٹ تک دم پہ رکھ دیں ۔
جب خوشبو انے لگے اور گھی ذرا اوپر آ جاے تو اتار کر ایک اچھے پلیٹر میں نکال لیں اور ہرا دھنیا۔ باریک کٹی ادرک اور لمبی کٹی ہری مرچ سے گارنش کریں ۔
چپاتی یا نان کے ساتھ سرو کریں ۔
نوٹ
پاکستانی سادہ پر ذائقے سے بھرپور چکن کڑاھی جو ہر گھر کے دستر خوان کی زینت بنے۔
ایک بار ضرور بنا کر کھائیں ۔اور ہمیں ضرور کمنٹ کریں ۔
